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螞蟻我注意CJSJ法式甜點概念店好一陣子了,

聽說是法國米其林甜點廚師來開的!

昨天部落客朋友們都在瘋狂討論這家店,真的非常厲害的樣子,

螞蟻當然馬上跟著衝啦~~

 

CJSJ法式甜點概念店位在一條很美的小巷,

我常常來散步,

這裡有好多優質的小店!

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店面是黑白色系,簡約風,

以五顆「糖晶體」為輔助圖形。

引用自官方介紹:

CJSJ法式甜點概念店,是來自法國米其林甜點廚師Mr. Soriano Joaquin 及 料理廚師Ms. Chuang Ju 共同創立。

Mr.SJ擁有多年在米其林工作經驗 曾任職於巴黎 Le Meurice Alléno Yannick&Cedric Grolet , Alain Ducasse ,坎城Grand Hôtel - Park 45,和Relais Dessert pastry shop以及多次受邀Le journal du patisserie 法國知名甜點雜誌刊訪 ,2012贏得Championnat de France du dessert 馬卡龍冠軍。

Ms.CJ曾任職於巴黎Le Meurice 以及安堤貝Hôtel Belles-Rives Restaurant La Passagère。

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沒想到中午十一點才開門,

我十二點多來甜點櫃是空的!是空的!是空的!

連常溫小點心也被掃光光(大哭)......

我好想吃覆盆子玫瑰可頌,嗚~

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只剩下兩款主廚特製盤飾甜點,共三、四個,我搶到其中一個!

另外的甜點就只有這顆大櫻桃了~(誤)

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一樓座位區,也是我這次被安排的座位區,

同樣是俐落的黑白灰色調。

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有一盆好可愛的小花盆栽點綴,

旁邊有樓梯可以上樓~

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二樓是甜點製作區,

完全使用透明玻璃的開放式廚房,

讓客人都可以清楚看到甜點製作的過程,替自己把關衛生,

而且我真的好喜歡觀賞廚師做甜點噢!

平凡的食材經過巧手都變成了藝術品,太奇幻了~~

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這位應該就是法國主廚先生了吧!

感覺是偶像明星級的,超帥氣!!

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三樓是主要座位區,

我是在所有客人都離開後,

隔著玻璃門拍的,

沒有走進去,

外面陽台好像還有半露天座位區唷!

(對了,內用低消120元,12歲以下孩童禁止到三樓。)

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盤飾甜點需要時間,

等待的時間就多喝水吧,

每桌都有好大一壺水!

水杯很有型,而且很好拿呢!!

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隔壁桌客人點的茉莉花盤飾甜點(300元),

我很厚臉皮地跑去問能不能借我拍一張, XD

那位小姐人超好爽快答應,

這盤真的好美好美啊~

夢幻指數接近破表!

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等待大約半小時我的也來囉! 

草莓盤飾甜點(280元),

多贈送了兩樣小點心。

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說實在,我點這個時完全不知道會是什麼就點了,哈!

送來時我有驚一下,怎麼比較像冰?甚至像沐浴用品, XD

不是我想像的糕餅類。

白色泡泡店員介紹是檸檬口味,不過我吃起來滿口都是花香,好妙~

紅色刨冰是草莓加上肉豆蔻,非常酸甜香濃!!

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三顆圓滾滾的白球是蛋白霜,

蓋子可以打開,裡面有糖漬草莓!

草莓微酸帶有Q度~

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不知道是我拍太久受潮還是本來就如此,

蛋白霜蓋子口感非常軟,類似棉花糖入口即化,

下半部蛋白霜就扎實多了,很硬脆!

單吃味道還好,不過跟糖漬草莓一起吃是絕配!!

滋味很豐富很有層次感~

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冰裡面還有這個醃過一整天草莓汁的檸檬或柑橘類,

超級酸!但不會吃不下去。

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贈送的小點心,

一款是草莓司康,一款是芭樂費南雪

兩款都好好吃!

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芭樂費南雪

這費南雪裡的芭樂醬是我吃過最濃郁美味的芭樂醬了!

蛋糕質地很濕潤,

其中一面還很脆,帶點焦香~

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草莓司康

很少看到這麼迷你又精緻的司康,

用在派對上一定是超受歡迎的手指點心!

上層有類似泡芙的酥皮,口感豐富,

中間包了糖漬草莓,

整體沒有芭樂費南雪那麼濕潤,

但也不會乾呢!充滿麵香,好吃~

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CJSJ的甜點很特別,和台灣其他甜點店不太一樣,

用吃就知道很搞工!

或許法國正統的法式甜點就是接近這樣(?)。

目前盤飾甜點每天只有限量40盤,

小蛋糕也限量200個左右,賣完為止,

依據我這次的經驗,兩種都是一個小時之內會賣完,

要搶要快啊!來這裡吃甜點感覺真的是在搶~ XD

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延伸閱讀:

[台中]甜忌廉甜點店 打造視覺與味蕾的雙重饗宴。可愛流心芒果 華麗芒果千層酥

 

 

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電話:(04)23016996

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