Melody 珍心話

咖啡是全世界最受歡迎的飲料，

這幾年台中的咖啡館愈來愈密集，

大家對咖啡的品質要求也愈來愈高，

尋找好咖啡是我現在的一大興趣！

最近大墩四街新開了一間咖啡館，

熊喝咖啡 BEST COFFEE，

引起了我的興趣，

店家的logo是隻台灣黑熊，

店名＂熊喝＂念起來像台語的ㄒㄩㄥˇ ㄏㄡˋ，

也就是最好的咖啡，

英文店名是BEST COFFEE，不是BEAR COFFEE，

這麼有自信的咖啡館，

我當然要趕快來喝喝看是不是真的有這麼厲害囉！ XD

店面使用大片透明落地窗～ 

一走進來就會看到這隻抱著兩隻小熊的可愛大熊熊， 

旁邊地上還有一大袋咖啡豆裝飾！

坐位蠻舒適，

只是部分位子會曬到太陽有點熱。 XD 

還有這區沙發椅，VIP座！

旁邊也應景地擺放一棵聖誕樹，紅紅綠綠好有聖誕節的氣氛。 

每桌桌面上都有一個小牌子，

介紹咖啡的知識～ 

牆面上有氣味譜、滋味譜，

感覺咖啡世界真的好深奧啊！ XD 

可以學習的太多了！

這裡的吧檯很寬，採用開放式的，

一目了然，

可以清楚看到製作餐飲的過程，

讓人感覺特別安心。 

吧檯上還有各種豆子的試聞罐耶，

來找找你喜歡的味道吧～

接下來就坐在吧檯區開始喝咖啡囉！ 

熊喝咖啡飲品很平價，全部都是90元，

主打單品黑咖啡，（每杯180cc）

選用公平交易咖啡豆，

公平交易的機制，是一種良心的合作模式，

可以讓以往貧困弱勢的咖啡農獲得合理報酬，

不再被層層剝削，

讓他們的生活得到改善，孩童可以上學接受教育，傷病可以有錢看診就醫，

如此咖啡貧農就比較沒有後顧之憂，

能更用心栽種優良品種的咖啡回饋給消費大眾，

讓我們持續喝得到一杯好咖啡。

此外，

咖啡都是有機認證的咖啡豆。

所謂的有機咖啡，

是採用全有機栽種，

條件相當不容易，

必須在自然的法則下，

方圓30公里內農作物沒有汙染之虞，

不用農藥化肥，不用除草劑，不用殺蟲劑，土壤不含重金屬，

當地微型氣候更得注意，

採摘全靠人工，運輸也靠人力或獸力，

所以沒有機車或汽車排放的空氣汙染。

這樣的咖啡不會危害健康，又養生，

可以很放心地喝～

同時也是愛護我們的地球！

坐在吧檯的好處就是可以欣賞咖啡沖泡的過程，（一邊偷學技巧的好機會 XD）

還有跟專業的老闆聊聊天，

這天學到了好多關於咖啡的小知識呢！

每杯咖啡都是客人點了才開始秤重、研磨。 

剛磨好的咖啡好香啊！

感覺咖啡最香的時刻就是這瞬間了，

這是哥斯大黎加，帶有可可的香氣，非常迷人～

一聞就捨不得分給別人聞，哈。 

這裡的單品咖啡都是手沖的。 

下面這台散發紅光的機器是用來保溫的，

能維持200度左右，

我是第一次見到這種機器，好新奇！通常是比賽場合才會使用，

據說一台要價至少6000呢！甚至上萬元。 

手沖咖啡的方式，

是先注入少量開水浸濕20-25秒，

再持續分次注入。

不能太急！

可以藉此培養一下耐性。 XD 

然後我發現沖過的咖啡粉會有點膨，

老闆說是咖啡豆很新鮮才會這樣喔。

咖啡最佳的溫度是85到92度，

所以要注意保溫～ 

首先品嘗的是淺焙的柯契爾，

是莊園等級的咖啡，

手沖的方式能減低油脂，讓咖啡風味更清新，

喝起來有股優雅的薑果味，我覺得非常好喝！ 

淺焙的咖啡也是最自然最健康的喔！

耶加雪夫，是衣索比亞海拔最高的產區之一，（聽說這地區面積比整個台灣還大！）

具有花香與柔和的果酸，

完全沒有苦味，喝起來非常舒服！ 

屬於中淺焙的哥斯大黎加，

帶有巧克力的韻味，

我也很喜歡！

噢對了，

單點單品咖啡，

可以選擇附贈堅果，或者是一小杯冰咖啡唷，

好咖啡的特色就是冷熱都好喝～

店內的人氣商品拿鐵，

這杯拿鐵有讓我驚豔！

太好喝了！！

明明沒有加糖，卻有一種清甜的滋味，

老闆說拿鐵用的是複方豆（混合三四種咖啡豆），

加上咖啡專用的鮮奶，

比例調配得超棒！大推！ 

喝了好幾款咖啡都很滿意，

沒想到連果粒茶都好好喝，

來自德國的有機水果森林果粒茶，酸甜適中，

裡面還吃得到果乾，

不喝咖啡的朋友選擇這杯應該會喜歡～ 

而且杯子好可愛！（畫錯重點 XD）

怕客人肚子餓，

老闆也推出簡單的輕食，

雖然餐點賣相都沒有很華麗，

但都是天然健康取向的食材呢！ 

輕食都是採用套餐的方式販售，

均一價188元，

可任搭一項輕食和一杯飲品，

我覺得蠻超值的！

當正餐吃對身體應該也沒有負擔。

沙拉輕食A套餐，

有豐富的新鮮蔬菜水果、一顆水煮蛋，

加上黃豆、蔓越莓乾，

好營養。

沙拉輕食B套餐，

有切片烤得微脆的小餐包，淋上巧克力醬，

還有火腿片～

沙拉輕食C套餐，

跟沙拉輕食A套餐的差別是多了德國香腸，

可惜我沒有吃到，不知道好不好吃？

輕食A餐，

也是有德國香腸，我沒吃到 > <。

搭配的醬，

胡麻口味的沙拉醬非常好吃，有種開胃的感覺，

另外有酸黃瓜醬，

我平常是不愛吃酸黃瓜的人，但這個酸黃瓜醬我可以接受。 

小餐包夾了生菜、蘋果片、火腿片。 

輕食B餐，

有兩個小餐包！

可以吃比較飽～ XD 

那個奇異果也很甜！

我蠻喜歡這裡的小餐包，

口感柔軟有彈力，

有稍微烤過，表面脆脆的。 

輕食C餐，

適合肉食動物， XD

我又沒吃到啦！ 

喜歡甜點的螞蟻們，

這裡有冰淇淋鬆餅（90元），

鬆餅是QQ的口感～

手工餅乾，四片40元，

是巧克力口味！我愛！

餅乾很新鮮酥脆，

巧克力味好濃郁，

老闆說是用他們自己特別進口的可可粉做的，

讓我好想買可可粉噢～ 

跟熊在熊喝咖啡度過了一個美好的下午～ 

如果想在家自己沖咖啡，

可以來選購咖啡豆，每包以半磅227克為單位，

這裡的咖啡豆都很新鮮，烘焙時間不超過兩個禮拜！ 

家裡沒有專業器材的話，

掛耳包是不錯的選擇，

一盒10包，一包10克，

掛耳包真的好方便！我就是個天天喝掛耳包咖啡的懶人。 XD 

也有可以送禮的禮盒包裝，

裡面是咖啡豆與掛耳包的組合。

我的戰利品，兩盒掛耳包咖啡，喔耶！ 

掛耳包因為完全密封， 

保存期限達180天，

不過我回家馬上就沖來喝！ XD

這杯是秘魯，

帶點柑橘般的酸味，

還有淡淡的苦甘，

香氣醇厚高雅。

咖啡的世界博大精深，

學會選擇好咖啡是件很幸福的事，

認識咖啡後咖啡喝起來更美味～

熊喝咖啡將不定時舉辦咖啡講座，

有興趣的朋友可以自行向店家詢問報名，

聽說上完課還能得到掛耳包咖啡兌換券唷。 

最後補充一下，

熊喝咖啡的位置，

雖然是在大墩四街，

但搭公車（56/75）可以搭到五權西路文心路口，

再走過去只要大約四分鐘，

提供公車族的朋友參考～ 

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＊珍珍報資訊：

地址：台中市南屯區大墩四街336號

電話：(04)24736316

營業時間：09:00 - 18:00

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2016年10月已搬家

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＊此篇為無償體驗文