Melody 珍心話

身為專業甜點控，聽到哪有好吃甜點總是衝衝衝！ XD

這次又來挖掘新甜點囉～

午後に‧甜點‧佳是甜點師傅陳志佳先生創立的新品牌，

正式營業才幾個月，

在網路上就已經小有名氣，

雖然以網購宅配為主，

但在台中市東區有個店面可以自取唷！

只是店面非常低調，看起來很像住家，

我一開始不太敢推門走進去。 XD

店面陳設很簡單，

桌上跟甜點櫃都擺了一些包裝好的甜點，

我去時剛好看到一位客人來取貨，一次提了好多盒呢！

那位客人大哥很可愛，

還來跟我聊天，

說自己是忠實顧客，

大力推薦午後に‧甜點‧佳，哈哈，真的很忠實。

櫃子上有不少公仔小玩具，

詢問之後才知道，原來志佳師傅的老家是在賣這些東西，

如果喜歡的話，也可以在這裡購買喔。 

店面後方就是蠻大一間的烘焙工作室，設備齊全！

這天志佳師傅特別讓我們進去參觀，

不藏私地現場製作甜點給我們看，

好幸運啊！！

要做好吃的甜點，

食材非常重要！

志佳師傅對每一樣食材都是精挑細選，

像奶油用法國金磚發酵奶油、

麵粉用日本昭和薄力粉、

抹茶用日本靜岡抹茶、

巧克力用比利時54.5%純巧克力豆......

鍋中是巧克燒果子的原料， 

有好多生核桃噢！

用料超大方的～

攪拌均勻後，

再一個個擠入模具中，相當搞工！ 

換做抹茶燒果子。 

蔓蔓燒果子成品，好可愛。

燒果子烤13分鐘就可以出爐，

出爐的時候整間工作室香氣四溢，極度誘人！

但志佳師傅說燒果子類似磅蛋糕，

需要放兩三天再吃，

才會更香更美味～

所以我沒有吃到，無法分享口感， > <

不過看志佳師傅整個過程都那麼用心製作，感覺一定很好吃，

有興趣的朋友請自己來吃吃看唷！

我有試吃到手工餅乾，

其中最特別的就是這個鹹甜口味的洋蔥酥餅乾，

每片餅乾表層都灑滿義大利料理常用的，進口大白洋蔥跟研磨胡椒，

口感很脆，

愈吃愈香耶～

價格還超親切，80g居然只要40元。

接著試吃剛出爐的超人氣期間限定商品草莓乳酪塔（6吋450元），

第一次吃到這麼燒燙燙的塔，好讚啊！

乳酪餡吃起來很滑順有點像布丁！ 

塔皮有加杏仁粉，非常香脆～

上層滿滿的草莓果醬，

是志佳師傅自己熬的新鮮大湖草莓與覆盆子果醬，

能清楚吃到一顆顆完整的草莓，酸甜適中，

這果醬真是太犯規太好吃了啦！ 

聽志佳師傅說，草莓乳酪塔是他做夢夢到的甜點，醒來後就馬上開發，

沒想到夢中的甜點大受好評呢。

我在工作室還有試吃到招牌乳酪條跟日式乳酪燒，

帶回家的也是這兩樣～ 

包裝平實又有質感！

日式乳酪燒一盒有兩個，

每盒35元，三盒100元，根本是佛心價吧！ 

圓圓胖胖的乳酪燒，淡淡的鵝黃色，上面還有櫻花烙印，

帶點日本風，

很討喜！

志佳師傅有親自到日本去考察過後才開發這款甜點。 

半蒸烤的乳酪燒，

輕盈細綿，保有水份，

散發純淨天然的乳酪香，

連續吃幾個都不會膩，很耐吃！

招牌乳酪條，包裝也有點日式。 

一盒有五種口味呢！！

全部的口味都可以吃到太棒了～

好幸福！

而且顏色看起來雖然花俏漂亮，

但可都是純天然的色澤唷，

沒有添加色素。

每個都是精緻獨立包裝，方便分次食用。 

吃之前要先從冷凍庫取出，

放置室溫回溫5-10分鐘，

口感會有冰淇淋般入口即化的感覺，

乳酪來自澳洲，

底部是消化餅乾，

不會濕濕軟軟的，表現很優秀！

由前到後：

黑嘉栗乳酪，加了黑醋栗跟藍莓，微酸微甜的滋味。

檸檬清香乳酪，只有檸檬的香氣，不會過酸，我很喜歡。

靜岡抹茶紅豆乳酪，抹茶味濃卻不會太苦澀，後韻甘，大大粒的紅豆是台灣製蜜紅豆。

玫瑰蔓越莓乳酪，新鮮乾燥玫瑰磨成粉融入乳酪中，搭配蔓越莓果肉，口感豐富有層次。

原味乳酪，比較偏清爽的輕乳酪，帶點牛奶味，不會很甜膩，單純的美味。 

近看玫瑰蔓越莓乳酪，就知道真材實料～ 

最後附上價目表，

價位是不是真的都很親切？

志佳師傅雖然很年輕，

但在烘焙業已經有十三年的經驗，

在甜點的這條路上很堅定很努力，

且秉持著做吃的是良心事業的理念，

做平價又美味健康的甜點，

客人幾乎都是一試成主顧！

想吃志佳師傅的甜點，

記得要在三個工作天前預訂～

歡迎來我的Melody 珍心話粉絲團逛逛唷！

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＊報資訊：

地址：台中市東區振興路275號（靠近東光園路，可搭51路公車到漢聲電台。）

電話：0980-498-689

LINE ID：jia730309

營業時間：AM10:00 - PM20:00（週二公休）

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＊此篇為無償體驗文