台灣農作物種類豐富，農民勤奮努力，
原產於非洲與南美洲的可可樹，近年來在台灣種植的面積也愈來愈大，
台灣在地生產的巧克力品質也不會輸歐美進口的巧克力唷！
可以說是一道閃亮亮的台灣之光！
上週末我到台中老虎城的市集，
來認識台灣的巧克力品牌，巧遇農情CHOMEET。
巧遇農情CHOMEET是一群屏東科技大學-農企系畢業學生創立的品牌，
他們對台灣農業有著一份憧憬，
想將台灣農產快速推廣到全世界，
於是選擇了大家都喜愛的巧克力開始！
一路用心學習如何製作美味的巧克力。
在攤位上，
不只能品嘗到巧克力，
最重要的是可以學到許多關於巧克力的小知識！
一直都超愛吃巧克力的我，
這次終於第一次有機會好好了解巧克力！收穫滿滿～
就從可可樹苗開始認識巧克力吧！
這是來自屏東三個月大左右的可可樹苗唷，乍看之下就像一般小盆栽，
很難想像他們可以長到15米高呢！
可可是熱帶常綠植物，錦葵科，
適合在南北迴歸線間栽種，
台灣南部各縣市氣候正是可可樹喜歡的生長環境，
而且因為可可樹需要半遮陰的環境，
可與現有農作物兼作，不會影響現有農作收益，
是很棒的經濟作物。
可可樹種植二到三年後，會開花結果，
結果期很長！整年都可採收，
在現場還有看到可可花的照片，好美噢，
工作人員告訴我，可可花的實際尺寸大約只有指甲大，
超級迷你可愛！
好希望我有機會親眼看看可可花！！
（放入下次去南部玩的口袋名單～）
每株可可樹通常每年可以收成100 - 200顆果實，
可可樹的果實稱為可可果（pod），
顏色有紅、綠、黃、紫等等豐富的顏色。
形狀像橄欖球，
呈紡錘形或細長球狀。
長約15 - 32公分，直徑5 - 10公分。
如何分辨可可果是否成熟須靠經驗，
不一定大顆就是成熟，
主要分辨的方法是拿起來有點沉，輕輕搖晃會感覺到震動～
可可果頗開，香氣四溢，
不是想像中巧克力的味道耶，
而是像山竹那樣清新芬芳的果香，
非常迷人的香氣，
我捧著一直聞覺得好激動，（像變態 XD）
從來不知道原來最原始的可可是這樣的味道～
工作人員請我試吃一顆新鮮的可可，
可可果肉很薄，口感有點像荔枝，微甜，好吃！
可可豆咬開是紫色的，吃起來澀澀的，不好吃，哈～
可可果收穫後需發酵數日，
等內部變紅棕色，並產生濃郁的香味，
再剔開果肉，取出可可豆，
然後曝曬、提煉可可漿，
最後烘培研磨成可可粉，
步驟很繁雜費工。
每棵樹一年只可以收穫1公斤多的可可豆，
難怪純度高的巧克力那麼昂貴。
我第一次吃可可原豆，
工作人員說要先用手揉碎，香氣會更濃烈，
真的好香啊！
是我最愛的巧克力味！
吃起來香脆，
成熟的風味。
巧遇農情CHOMEET有賣可可豆（100元），
可以買回家慢慢享用，
或是再磨成粉加到甜點上、拿鐵上，
百分百的可可粉真的很香醇唷！
除了袋裝，還有可愛的試管包裝～～
到了吃巧克力的時間！！
包裝是黑色紙盒，搭配鮮明的幾何圖形，
簡單有質感，
當七夕情人節禮物很不錯。（是在暗示誰？ XD）
75%經典生巧克力（300元），
有24塊，
真材實料，
加入法國無鹽嬭油、荷蘭頂級鮮嬭油、馬達加斯加香草等等製成，
不添加防腐劑，
保存期限只有三天！
75%的生巧克力近乎完美，
非常柔軟，
放入口中瞬間融化，
微微的甜，微微的苦，
濃郁，帶有一點果香，
聽說熱量也不會太高，可以放心吃！ XD
貓爪巧克力！
超萌超療癒的造型～～
硬度比較高一些，扎實的口感，
可以在口中含久一點，
也是很幸福的滋味！
巧遇農情CHOMEET原本以網路團購為主，
偶爾在各地市集擺攤，
但即將在台中霧峰光復新村有門市囉，
到時我要去晃晃，
為這個年輕熱情的團隊加油，
而且我想那一定是個可以滿足我這巧克力控的天堂，哈，
很期待有更多樣的巧克力產品！
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