121

說到台灣常見的傳統小吃,一定少不了卦包,

在我印象中,賣卦包的店通常是小小的路邊攤,以提供外帶為主,

但在台中中國醫附近的巷子裡卻有間完全顛覆我印象的卦包專賣店!鄉卦包。

 

鄉卦包的店面很美,

看起來就很不像卦包店吧? XD

而且有提供免費WiFi!

13

 

店內風格我覺得是"城市中的小竹林"~ 

14

 

連餐點品項牌都很有質感!也很乾淨。 

18

 

空間像藝廊牆上有著中國的字畫,

這面牆是蘇東坡的豬肉頌:

「淨洗鐺
少著水
柴頭竈煙燄不起
待他自然
莫催他火候足
時他自美
黃州好豬肉
價錢如泥土
貴者不肯食
貧者不解煮
早晨起來打兩碗
飽得自家
君莫管」

講的是關於飲食的故事,

原來古人早餐要吃兩碗控肉飯! XD

好有意思!

從裝潢就感受到這裡真的是間很有文化的小吃店呢!

整個提升了小吃店的等級。

12

 

鄉卦包的品牌創辦人岳家青先生是位美食家,

也是台灣廚藝美食協會的顧問,

對飲食文化很有研究,

在餐飲界相當知名,

多年來致力培訓新生代的廚師出國比賽廚藝,得獎無數,

如果在店裡遇到他,

可以跟他聊聊天喔,

他會很熱情地跟你分享~

17

 

為了推廣中華餐飲文化,

期許鄉卦包是間中華美食的示範店,

店內每天11:30都舉辦飲食小猜謎活動,

每天前五個答對的人,可以得到卦包一個和驚喜禮物,

好有趣!

歡迎大家來挑戰~ 

15

 

Menu分為主菜卦包、小菜、湯品、冷飲、熱飲,

還有像西式連鎖速食店的個人套餐、雙人套餐、全家餐,

選擇好多元!真的是非常創新耶!

卦包單點65元起跳,

雖然比一般卦包店平均45元左右貴了一些,

但是用料實在!還能自己DIY,

往下看就知道~ 

19

 

自助的佐料台,

一樣是在富有禪意的竹林裡。 XD 

110

 

有辣味豆鼓蘿蔔乾、酸菜末、花生粉、香菜等等,

可以依個人口味自行調配~

有小朋友說卦包皮直接夾花生粉就很好吃,哈,很好打發。

111

 

首先上桌的核桃木烤雞,不小隻!

誘人的色澤看了就流口水, XD

烤雞用香料醃製三天半,和外國進口的核桃油燻烤,

還加了許多蔬菜,

吃起來肉質鮮美,有異國的香料風味,

可以像手扒雞直接啃,也可以夾在卦包皮裡吃,

一隻烤雞+六個卦包皮+任選三樣小菜+四杯飲料=588元,

適合買回家跟親朋好友聚會時享用,

當過年的一道年菜好像也很不錯呢!

11

 

招牌小菜每樣味道都很棒!

真功夫,完全不馬虎,

也很適合夾在卦包裡吃唷。

112

 

家傳的五香脆花生,

先用八角與花椒浸泡一天,再滷40分鐘,

咬下時還保有脆度,好吃!

114

 

招牌中的招牌,很特別的雲南大頭菜炒牛肉絲,

是跟全台中唯一做雲南大頭菜的店進貨,

牛肉有點嚼勁,

口味改良過,不會太鹹,符合台灣人的口味~

很快就被大家掃光了。 XD

113

 

這個長得有點像雞塊的其實是古早味炸地瓜,灑上梅粉,

現炸的熱呼呼鬆軟香甜,好好吃!我愛~ 

115

 

主打的台灣漢堡, 

白麵卦包皮蓬鬆柔軟,

跟美式漢堡店漢堡一樣夾著厚厚的漢堡肉! 

124

 

漢堡肉以牛豬1:2的比例調製,

牛肉較澀豬肉較滑,混在一起口感最完美,

另外加了炒到焦糖化的洋蔥,

還有點台灣醬瓜,

最後淋上黃芥末醬,

吃起來非常濕潤!不輸高檔的美式漢堡呢。

搭配一碗湯或一樣小菜或一杯飲料只要109元,很平民的價格,

吃完我超飽!

123

 

接下來的卦包都是朋友點的,我沒有吃,只借來拍了照~ 

醬牛肉卦包

巷口麵店必切點的滷味滷牛腱也夾在卦包裡囉,

一片片看起來很入味的滷牛腱、類似玉子燒的蔥花蛋、酸菜,佐醬汁,

好豐富的樣子。

122

 

梅干扣肉卦包

傳統客家菜,多加了新鮮生菜解膩~ 

120

 

紅椒豆干牛肉絲屬於江浙菜

聽朋友說小辣。

125

 

南墨西哥烤五花肉卦包

是用匈牙利紅椒粉與其他香料製作,感覺也很獨特!

決定放入口袋名單,下次我想點這個吃吃看。

119

 

主廚湯品,匈牙利梅花肉湯,

用匈牙利紅椒熬煮,

不加味精跟雞粉,

湯頭不會很酸很鹹,跟常見的羅宋湯不太一樣,

據說這是道地的匈牙利口味~ 

料也很多!

116

 

飲料的部分, 

冰家鄉紅茶,

跟卦包很速配! 

118

 

熱拿鐵,層次很美,

無糖,

味道偏淡~ 

吃完卦包來一杯還不賴!

117

 

鄉卦包保留傳統又大玩創新,中西合璧,

讓卦包這簡單的小玩意走入新的階段,變得好精緻時尚! 

我還學到卦包這名稱的由來,

是因為外型像卜卦用的筊擲,

所以取名為"卦"包。

鄉卦包每個月都會辦免費的美食文化講座,

來吃吃喝喝又能長知識提升美食品味,非常好康,

想報名參加的朋友可以關注鄉卦包的FB粉絲頁唷。

16

 

 

--

*珍珍報資訊:

地址:台中市北區大德街82巷1號

電話:(04)22073622/0973-963622

營業時間:11:00 - 21:00

FB粉絲頁:https://www.facebook.com/taiwanburger2014

 

國際美食比賽資訊:http://globalfandb.pixnet.net/blog

 

 

--

*此篇為無償體驗文

melodyjane 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()