說到台灣常見的傳統小吃，一定少不了卦包，
在我印象中，賣卦包的店通常是小小的路邊攤，以提供外帶為主，
但在台中中國醫附近的巷子裡卻有間完全顛覆我印象的卦包專賣店！鄉卦包。
鄉卦包的店面很美，
看起來就很不像卦包店吧？ XD
而且有提供免費WiFi！
店內風格我覺得是＂城市中的小竹林＂～
連餐點品項牌都很有質感！也很乾淨。
空間像藝廊牆上有著中國的字畫，
這面牆是蘇東坡的豬肉頌：
「淨洗鐺
少著水
柴頭竈煙燄不起
待他自然
莫催他火候足
時他自美
黃州好豬肉
價錢如泥土
貴者不肯食
貧者不解煮
早晨起來打兩碗
飽得自家
君莫管」
講的是關於飲食的故事，
原來古人早餐要吃兩碗控肉飯！ XD
好有意思！
從裝潢就感受到這裡真的是間很有文化的小吃店呢！
整個提升了小吃店的等級。
鄉卦包的品牌創辦人岳家青先生是位美食家，
也是台灣廚藝美食協會的顧問，
對飲食文化很有研究，
在餐飲界相當知名，
多年來致力培訓新生代的廚師出國比賽廚藝，得獎無數，
如果在店裡遇到他，
可以跟他聊聊天喔，
他會很熱情地跟你分享～
為了推廣中華餐飲文化，
期許鄉卦包是間中華美食的示範店，
店內每天11:30都舉辦飲食小猜謎活動，
每天前五個答對的人，可以得到卦包一個和驚喜禮物，
好有趣！
歡迎大家來挑戰～
Menu分為主菜卦包、小菜、湯品、冷飲、熱飲，
還有像西式連鎖速食店的個人套餐、雙人套餐、全家餐，
選擇好多元！真的是非常創新耶！
卦包單點65元起跳，
雖然比一般卦包店平均45元左右貴了一些，
但是用料實在！還能自己DIY，
往下看就知道～
自助的佐料台，
一樣是在富有禪意的竹林裡。 XD
有辣味豆鼓蘿蔔乾、酸菜末、花生粉、香菜等等，
可以依個人口味自行調配～
有小朋友說卦包皮直接夾花生粉就很好吃，哈，很好打發。
首先上桌的核桃木烤雞，不小隻！
誘人的色澤看了就流口水， XD
烤雞用香料醃製三天半，和外國進口的核桃油燻烤，
還加了許多蔬菜，
吃起來肉質鮮美，有異國的香料風味，
可以像手扒雞直接啃，也可以夾在卦包皮裡吃，
一隻烤雞+六個卦包皮+任選三樣小菜+四杯飲料=588元，
適合買回家跟親朋好友聚會時享用，
當過年的一道年菜好像也很不錯呢！
招牌小菜每樣味道都很棒！
真功夫，完全不馬虎，
也很適合夾在卦包裡吃唷。
家傳的五香脆花生，
先用八角與花椒浸泡一天，再滷40分鐘，
咬下時還保有脆度，好吃！
招牌中的招牌，很特別的雲南大頭菜炒牛肉絲，
是跟全台中唯一做雲南大頭菜的店進貨，
牛肉有點嚼勁，
口味改良過，不會太鹹，符合台灣人的口味～
很快就被大家掃光了。 XD
這個長得有點像雞塊的其實是古早味炸地瓜，灑上梅粉，
現炸的熱呼呼鬆軟香甜，好好吃！我愛～
主打的台灣漢堡，
白麵卦包皮蓬鬆柔軟，
跟美式漢堡店漢堡一樣夾著厚厚的漢堡肉！
漢堡肉以牛豬1:2的比例調製，
牛肉較澀豬肉較滑，混在一起口感最完美，
另外加了炒到焦糖化的洋蔥，
還有點台灣醬瓜，
最後淋上黃芥末醬，
吃起來非常濕潤！不輸高檔的美式漢堡呢。
搭配一碗湯或一樣小菜或一杯飲料只要109元，很平民的價格，
吃完我超飽！
接下來的卦包都是朋友點的，我沒有吃，只借來拍了照～
醬牛肉卦包，
巷口麵店必切點的滷味滷牛腱也夾在卦包裡囉，
一片片看起來很入味的滷牛腱、類似玉子燒的蔥花蛋、酸菜，佐醬汁，
好豐富的樣子。
梅干扣肉卦包，
傳統客家菜，多加了新鮮生菜解膩～
紅椒豆干牛肉絲屬於江浙菜，
聽朋友說小辣。
南墨西哥烤五花肉卦包，
是用匈牙利紅椒粉與其他香料製作，感覺也很獨特！
決定放入口袋名單，下次我想點這個吃吃看。
主廚湯品，匈牙利梅花肉湯，
用匈牙利紅椒熬煮，
不加味精跟雞粉，
湯頭不會很酸很鹹，跟常見的羅宋湯不太一樣，
據說這是道地的匈牙利口味～
料也很多！
飲料的部分，
冰家鄉紅茶，
跟卦包很速配！
熱拿鐵，層次很美，
無糖，
味道偏淡～
吃完卦包來一杯還不賴！
鄉卦包保留傳統又大玩創新，中西合璧，
讓卦包這簡單的小玩意走入新的階段，變得好精緻時尚！
我還學到卦包這名稱的由來，
是因為外型像卜卦用的筊擲，
所以取名為＂卦＂包。
鄉卦包每個月都會辦免費的美食文化講座，
來吃吃喝喝又能長知識提升美食品味，非常好康，
想報名參加的朋友可以關注鄉卦包的FB粉絲頁唷。
--
＊珍珍報資訊：
地址：台中市北區大德街82巷1號
電話：(04)22073622／0973-963622
營業時間：11:00 - 21:00
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/taiwanburger2014
國際美食比賽資訊：http://globalfandb.pixnet.net/blog
--
＊此篇為無償體驗文
留言列表
泰國自由行 (1)
