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身為專業甜點控,聽到哪有好吃甜點總是衝衝衝! XD

這次又來挖掘新甜點囉~

 

午後に‧甜點‧佳是甜點師傅陳志佳先生創立的新品牌,

正式營業才幾個月,

在網路上就已經小有名氣,

雖然以網購宅配為主,

但在台中市東區有個店面可以自取唷!

只是店面非常低調,看起來很像住家,

我一開始不太敢推門走進去。 XD

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店面陳設很簡單,

桌上跟甜點櫃都擺了一些包裝好的甜點,

我去時剛好看到一位客人來取貨,一次提了好多盒呢!

那位客人大哥很可愛,

還來跟我聊天,

說自己是忠實顧客,

大力推薦午後に‧甜點‧佳,哈哈,真的很忠實。

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櫃子上有不少公仔小玩具,

詢問之後才知道,原來志佳師傅的老家是在賣這些東西,

如果喜歡的話,也可以在這裡購買喔。 

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店面後方就是蠻大一間的烘焙工作室,設備齊全!

這天志佳師傅特別讓我們進去參觀,

不藏私地現場製作甜點給我們看,

好幸運啊!!

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要做好吃的甜點,

食材非常重要!

志佳師傅對每一樣食材都是精挑細選,

像奶油用法國金磚發酵奶油、

麵粉用日本昭和薄力粉、

抹茶用日本靜岡抹茶、

巧克力用比利時54.5%純巧克力豆......

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鍋中是巧克燒果子的原料, 

有好多生核桃噢!

用料超大方的~

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攪拌均勻後,

再一個個擠入模具中,相當搞工! 

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換做抹茶燒果子。 

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蔓蔓燒果子成品,好可愛。

燒果子烤13分鐘就可以出爐,

出爐的時候整間工作室香氣四溢,極度誘人!

但志佳師傅說燒果子類似磅蛋糕,

需要放兩三天再吃,

才會更香更美味~

所以我沒有吃到,無法分享口感, > <

不過看志佳師傅整個過程都那麼用心製作,感覺一定很好吃,

有興趣的朋友請自己來吃吃看唷!

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我有試吃到手工餅乾,

其中最特別的就是這個鹹甜口味的洋蔥酥餅乾

每片餅乾表層都灑滿義大利料理常用的,進口大白洋蔥跟研磨胡椒,

口感很脆,

愈吃愈香耶~

價格還超親切,80g居然只要40元。

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接著試吃剛出爐的超人氣期間限定商品草莓乳酪塔(6吋450元),

第一次吃到這麼燒燙燙的塔,好讚啊!

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乳酪餡吃起來很滑順有點像布丁! 

塔皮有加杏仁粉,非常香脆~

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上層滿滿的草莓果醬,

是志佳師傅自己熬的新鮮大湖草莓與覆盆子果醬,

能清楚吃到一顆顆完整的草莓,酸甜適中,

這果醬真是太犯規太好吃了啦! 

聽志佳師傅說,草莓乳酪塔是他做夢夢到的甜點,醒來後就馬上開發,

沒想到夢中的甜點大受好評呢。

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我在工作室還有試吃到招牌乳酪條日式乳酪燒

帶回家的也是這兩樣~ 

包裝平實又有質感!

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日式乳酪燒一盒有兩個,

每盒35元,三盒100元,根本是佛心價吧! 

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圓圓胖胖的乳酪燒,淡淡的鵝黃色,上面還有櫻花烙印,

帶點日本風,

很討喜!

志佳師傅有親自到日本去考察過後才開發這款甜點。 

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半蒸烤的乳酪燒,

輕盈細綿,保有水份,

散發純淨天然的乳酪香,

連續吃幾個都不會膩,很耐吃!

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招牌乳酪條,包裝也有點日式。 

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一盒有五種口味呢!!

全部的口味都可以吃到太棒了~

好幸福!

而且顏色看起來雖然花俏漂亮,

但可都是純天然的色澤唷,

沒有添加色素。

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每個都是精緻獨立包裝,方便分次食用。 

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吃之前要先從冷凍庫取出,

放置室溫回溫5-10分鐘,

口感會有冰淇淋般入口即化的感覺,

乳酪來自澳洲,

底部是消化餅乾,

不會濕濕軟軟的,表現很優秀!

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由前到後:

黑嘉栗乳酪,加了黑醋栗跟藍莓,微酸微甜的滋味。

檸檬清香乳酪,只有檸檬的香氣,不會過酸,我很喜歡。

靜岡抹茶紅豆乳酪,抹茶味濃卻不會太苦澀,後韻甘,大大粒的紅豆是台灣製蜜紅豆。

玫瑰蔓越莓乳酪,新鮮乾燥玫瑰磨成粉融入乳酪中,搭配蔓越莓果肉,口感豐富有層次。

原味乳酪,比較偏清爽的輕乳酪,帶點牛奶味,不會很甜膩,單純的美味。 

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近看玫瑰蔓越莓乳酪,就知道真材實料~ 

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最後附上價目表,

價位是不是真的都很親切?

志佳師傅雖然很年輕,

但在烘焙業已經有十三年的經驗,

在甜點的這條路上很堅定很努力,

且秉持著做吃的是良心事業的理念,

做平價又美味健康的甜點,

客人幾乎都是一試成主顧!

想吃志佳師傅的甜點,

記得要在三個工作天前預訂~

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歡迎來我的Melody 珍心話粉絲團逛逛唷!

 

 

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*報資訊:

地址:台中市東區振興路275號(靠近東光園路,可搭51路公車到漢聲電台。)

電話:0980-498-689

LINE ID:jia730309

營業時間:AM10:00 - PM20:00(週二公休)

 

 

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*此篇為無償體驗文

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