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第一次吃到煙囪捲

大概是兩年前,

某天晚上珍姊去逛逢甲夜市回來,

開心地跟我獻寶,她買到一個超美味的東西,

那東西長得像麵包,

但又跟一般麵包不太一樣,

一口咬下,外脆內軟Q,

甜蜜的滋味吃過就很難忘!

 

相隔兩年,

我很幸運有機會來採訪這家位在逢甲的巧朵滋煙囪捲,

覺得美味的東西果然都不簡單啊。 

煙囪捲是歐洲匈牙利的傳統美食,已經有五百年歷史,

聽說在匈牙利街頭隨處可見呢,

創立巧朵滋煙囪捲的三位台灣年輕人,

在一次匈牙利旅行中愛上這迷人的點心,

回台灣後念念不忘,

於是又到匈牙利跟當地店家學習,

再自行研究,

開發出更多種、且更適合台灣人口味的煙囪捲~

目前已經四年多。

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點餐方式,

先選外皮,

再選內餡,

可以有多種排列組合,隨你喜好~ 

不過每天提供的口味可能會不太相同,

需要看緣份! XD

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巧朵滋煙囪捲的麵糰都是由中央廚房製作,

要做超過十四個小時!

然後再一包包運送到店面,

麵糰看起來圓滾滾有點像饅頭,頗可愛的!

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而且講求新鮮,

一次只會從冰箱拿出兩包製作,

步驟大約是,

先將麵糰用手工搓揉成60公分左右長條狀。

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捲到特製的木棍~ 

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沾點油! 

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再沾兩種糖~~ 

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然後就可以開始烤囉! 

這機器是獨家專利的機器唷。

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先在左邊烤,

麵糰轉轉轉會明顯膨脹,

開始散發香氣,

超誘人的! 

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再到右邊240度左右高溫烤一下, 

色澤更漂亮!

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外皮配料最受歡迎的基本款是花生口味,

還有混點黑芝麻! 

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烤好的煙囪捲要趁熱迅速灑上配料,才黏得住! 

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最後塗上內餡~ 

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這樣就大功告成囉!熱騰騰~

好吃的煙囪捲,每個製作步驟真的都很重要! 

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幸福的品嚐時間~

我這次一共點了四個,

第一個:花生外皮半滿巧克力醬內餡

算是很經典的口味,

會選半滿巧克力醬是因為店員說全滿巧克力醬會太甜,建議我選半滿就好,

不過我果然是螞蟻,吃過後個人認為全滿巧克力醬會更濃郁好吃唷! XD 

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煙囪捲在匈牙利被歸為蛋糕,

但口感和我們認知中的蛋糕不同,

外脆,內軟Q,

口感非常棒! 

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第二個:OREO外皮蔓越莓醬內餡

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蔓越莓果醬味道蠻濃的,

OREO的巧克力味相較之下比較不明顯,

但這兩種口味我覺得也是很速配! 

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第三個:肉鬆外皮蒜香醬內餡。 

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這是很台的口味,哈!

雖然肉鬆跟蒜香都是鹹的,

但煙囪捲本身很甜,

所以吃起來鹹甜鹹甜,且偏甜一點,

還是屬於甜點喔。 

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第四個:辣可樂果外皮起司醬內餡

辣可樂果這個外皮好酷!

想到這個配料的人太有才了,

沒想到可樂果跟煙囪捲這麼搭耶,

可樂果脆脆的很有口感,

味道微辣吃起來更過癮,

平常對可樂果沒有特別愛的我,

卻愛上這可樂果外皮的煙囪捲了~ 

整體來說,四個口味煙囪捲都不錯,

當下午茶、早餐,或是任何時間肚子餓時的小點心都很合適,

不用坐飛機,

在台灣就可以吃到匈牙利的美食,好幸福啊!

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