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前幾天聽到幾個朋友說他們在「實驗室」吃火鍋,讓我充滿好奇!

一問之下才知道原來是「石研室」石頭火鍋專賣店

這店名太妙啦! XD

所以我也來一探究竟了~~

 

石研室石頭火鍋專賣是台中市民廣場旁新開的鍋物餐廳,

乍看之下好像咖啡館噢!

有別於傳統石頭火鍋店。

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店內也很有設計感,走文青風,

給人一種小清新的感覺!

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這面蜻蜓和植栽的牆很有質感,好好拍!

可以拍美照上傳IG!

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座位蠻多的,

一個人或一群人來都有合適的座位!

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最有趣的是,

環境真的處處有實驗室相關的佈置呢!

有書籍、各種實驗器材,

還用化學圖表呈現火鍋湯料~

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餐墊是實驗過程的插畫!

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連醬料區的醬油白醋都是用實驗用量瓶燒杯裝!

店內還藏有愛因斯坦公仔呢!!

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石研專題火鍋有十多種,

價位230元起,

店員說之後會再增加宵夜時段的鍋唷!

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迷你小石研(可選豬肉或牛肉),

會先用洋蔥和白芝麻爆香一下,

然後牛肉片也放進去爆炒到五分熟,

這過程好香,讓人口水直流~ XD

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把肉夾出後,

再倒入高湯,

高湯壺是白色琺瑯壺耶!

好可愛!超有質感的~

湯很好喝,我一直加湯,喝了八九碗吧! XD

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菜盤份量不少,

有三種葉菜,

而我最喜歡的是芋頭和豆腐,還有新鮮肥美的蛤仔!

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海陸雙饗鍋

比迷你小石研多了一盤海鮮,

包含蝦、中卷、蛤仔、蚵仔、小花枝,

品質都很不錯!感覺有仔細挑選食材。

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韓式泡菜鍋

整鍋滿滿的韓式泡菜,是店家自製的,

非常酸,喜歡重口味的朋友會很愛!

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沒有爆香過的肉片,

同樣鮮甜,

涮一下就很美味!

敢吃辣的話推薦沾辣醬更好吃~

可惜肉量稍嫌不足,吃不過癮啊。

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啤酒麻油雞鍋

這鍋超特別!

不是用米酒,而是用台啤做成的麻油雞,

口味比較清爽,湯頭很耐喝~

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麻油麵線

所有鍋都有附白飯或冬粉,

但我們嘴饞又單點了麻油麵線, XD

麵線淋上一點啤酒麻油雞湯,很香唷!

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四川小酥肉

這道少見的四川小酥肉,

可以加入火鍋裡吃,一種排骨酥麵的概念, XD

也可以直接吃,外皮鹹香酥脆,中間肉質薄嫩,再配上一口啤酒,超速配!哈~

(開車不喝酒)

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古早味豆漿

點鍋都有送一杯,

濃淡適中的微甜豆漿,

意外地跟火鍋很合!

這次來石研室吃火鍋,

整體來說蠻滿意的,

食材品質好,環境也舒服,

爐火可以自己控制(我最討厭不能自己控制爐火大小的火鍋店了),

外面是市民廣場視野不錯,

吃飽還可以去勤美誠品綠園道走走逛逛,消化一下~ XD

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延伸閱讀:

[台中]豐原火鍋 鍋無二極鮮鍋物。巴蜀麻辣鍋 東北酸菜鍋 讓人喝光光的好湯頭

 

 

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*報資訊:

地址:台中市西區公正路99號

電話:(04)23020067

營業時間:11:30 - 14:00 、 17:00 - 23:45

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*此篇為邀約文

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