Melody 珍心話

我對法式甜點很著迷，每隔一陣子就會去吃，但法式鐵板燒我從沒吃過，

這次到新園邸餐廳，是我第一次吃法式鐵板燒，原來法式鐵板燒跟甜點一樣吃了會上癮！！ 

新園邸法式鐵板燒位在台中的老飯店麗加園邸酒店的二樓，

麗加園邸酒店靠近勤美誠品，

外觀很特別，素有小白宮的雅名，讓人路過一定會多看一眼，

已經有二十多年的歷史，

在2009年又重新翻新過，變得更華麗。

大門非常氣派！ 

挑高的大廳，

屋頂設計成圓形天窗，

還有盞很大的漂亮水晶燈，

牆上都是歐風的雕像，

既古典又現代，

來到這裡真的會有一點身在異國的感覺。

聖誕節將近，

多了許多溫馨的聖誕佈置。 

從二樓看下來也非常華美～ 

從大門進來後左手邊有個樓梯，

可以從這裡走到二樓，就是園邸鐵板燒。 

園邸鐵板燒是知名集團的其中一個事業，

其他相關事業還有阿一快樂農場、徠記食品等等，

園邸鐵板燒使用的食材有部分是自家相關事業生產的唷！品質穩定。

配合聖誕節，內部也有些聖誕小裝飾。

這裡用餐都有專屬包廂，

200多坪的空間只有個位數間包廂，

分別以世界知名的城市命名。 

我們這次來到巴黎！好開心！ XD 

包廂寬敞舒適，

裝潢風格奢華且有點復古，

像是過去的年代有錢人會待的地方，

共有八個坐位，

後面還有沙發座，被我們用來當作放包包的置物區，哈。

每間包廂內都有獨立的廁所，

用餐環境絕對是五星級！ 

專屬空間能保有隱私，可以約三五好友來聚餐，商務人士來這裡談生意應該也很適合。

每個座位前都擺好整組餐具，兩捲濕紙巾，

碎洋蔥花生沾醬，

還有開水、水果醋，

非常齊全周到。

水果醋好好喝～

喝完了服務生會一直過來幫你續杯，好享受噢！ 

我們今天要吃的是櫻花套餐（1200元），

食材很高級豐富！

一整套包含前菜、沙拉、麵包、湯品、海鮮、主菜、蔬菜、炒飯、飲料、甜點、水果，

吃完全套需要花很長的時間。 XD

服務生會先來詢問每個人要什麼湯品、主菜，跟飲料， 

選完就等著吃好料囉！

前菜的擺盤超美！是高音譜記號！

高音譜記號是酸酸甜甜的果醬，

最上面的餅乾好酥脆，搭配起司片、蕃茄、橄欖，好吃耶～

中間的蕃茄切得像朵花好漂亮，

下面的蝦子好新鮮，沾點白芝麻檸檬柳橙醬汁別有一番風味，

相當開胃呢！

迫不及待要享用下一道了！

田園水果沙拉的蔬果種類很多，紅黃綠橘紫色彩繽紛，

麵包丁好香脆，

淋上的是濃郁的凱薩醬。 

法式蒜香麵包烤得外酥內軟～ 

湯品有三種可以選擇，海鮮清湯、羅宋牛肉湯、南瓜濃湯，

我選的是海鮮清湯，

湯碗造型蠻特殊的！ 

海鮮清湯裡面有不少好料，

軟嫩的魚肉、肥美的大蝦仁、大蛤蠣，

熱騰騰的湯頭超級鮮美！我喝到一滴不剩。 

嚴選的高檔海鮮盤，

有一大塊青衣魚，應該是一種海魚，

深海大蝦肉質好彈牙，

最好吃的是那個超大干貝，特選的上等干貝好美味！口感軟嫩，味道鮮美，外層有加點柑橘類調味，

整個海味十足，

就連旁邊的配菜也好好吃！

杏鮑菇好厚好多汁，

青花菜有灑上黑胡椒，

蕃茄醃製過，酸甜夠味。 

吃完這盤我開始有飽的感覺了，主菜都還沒上！囧

大廚登場！

進入最讓人期待的主菜，主菜都是大廚現場料理，真正的鐵板燒～ 

欣賞大廚做菜是一種享受，

他很專業，手藝精湛，刀工俐落，

很重視細節，也很注重衛生，我有觀察到他隨時都會保持台面的整潔。 

可以跟大廚討論想要怎樣的調味與口感，他都會配合個人口味做些微調整，

互動式的服務非常貼心！

肉類都會切好方便入口的大小，不用自己動手切，

光看就覺得好好吃喔！ 

我選的主菜是肋眼沙朗牛排，

是美國牛，

一份200克重。 

大廚建議吃五分熟，

雖然看起來有點生，

但吃起來的口感非常棒！

外層每一面都有煎到，

一口咬下好鮮甜，肉質完全不老，

直接吃就好吃，風味自然甘甜，

加上點海鹽、胡椒、現炒的大蒜片，味道更有層次，

是極品牛排啊！我很喜歡。

朋友點的法式櫻桃鴨胸，

肉有嚼勁，

沾醬是特調的薄荷紅酒～ 

朋友點的松阪豬排，

肉質微脆，

用蜂蜜BBQ醬調味，

香甜好吃！ 

朋友點的黃金雞排，好大塊，

有著金黃色的外皮，看起來超好吃！可惜我沒吃到（已哭）。 

享用完主菜，

大廚又為我們料理青菜。

自家農場阿一農場種的有機青江菜，

只經過短暫悶燒，仍然保有翠綠的色澤，養分也比較不會流失，

每一口都能感受到鮮脆多汁，

這是我吃過最可口的青江菜了！ 

好想再來一盤～

最後大廚為我們炒飯，

飯炒得粒粒分明，

加上自製干貝XO醬，只增添了香氣，不會過鹹，

已經很飽了還是想吃完這碗炒飯。 

接著我們來到隔壁的piano bar休息跟吃飯後甜點。 

舒服的沙發椅，讓人好放鬆，

如果是晚上來氣氛應該更迷人吧！ 

甜點是甜蜜又綿密的焦糖布丁，還有兩片當季水果。

飲料可以選擇水果茶或紅茶或咖啡，

我點了水果茶，去冰喝起來就是常溫，

味道蠻特別的，酸甜適中，很不錯！ 

朋友點的熱咖啡，

據說品質也很不錯。 

在這裡跟朋友一起品嚐美食、聊聊天，

真的是人生一大享受！

一餐1200元雖然很貴，

不過餐點好精緻！

目前加入會員，

一次買二十份的話，一餐只要680元，而且不加服務費，

有興趣的朋友可以揪親朋好友團購比較划算唷。 

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電話：(04)23059288

營業時間：1100 - 1400 1730 - 2100

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