Melody 珍心話

想吃鍋，又想吃點有特色的菜嗎？

就到爸爸酸菜白肉鍋吧！

爸爸酸菜白肉鍋位在太平長億高中附近，

離我家不算很近，但我已經吃過好幾次，

因為這裡的酸菜白肉鍋湯頭實在很合我的口味，

而且除了鍋，還有很多種餐點可以選擇，

有時只想簡單吃，他們自製的中式小點心或上海菜飯也很棒！

推薦螺絲卷！

店面招牌沒有非常顯眼，

不過仔細看會發現很特別，

這就像一間古早柑仔店！

尤其是室內的懷舊老物數量頗驚人！

像是舊家具、玩具，

都是老闆精心收藏的寶貝，

老闆真是個收集狂啊！哈哈～

光是大同寶寶就有好幾個，

其中一個我記得以前我外婆家也有呢！

這區公仔應該是許多男孩的夢想吧！

除了玩具，還有一區是那些年我們一起追的明星，

包含港星宣傳照和當時很紅的電影～

部分古早味童玩是可購買的唷！

小朋友拿到一定很開心～

我最感興趣的是這台卡帶播放機，

現在還能正常播放耶！

店內聽到的老歌都是從這台傳出的！

爸爸酸菜白肉鍋菜單，

菜色很豐富，

有家常菜，

有太平區少見的特色料理，

每季也會加入一些新品。

我們先拿了瓶爸爸酸梅湯，

喝起來很順口，微酸不死甜～

喝了會停不下來！

老闆說這個配方改良自東北的老師傅。

酸菜白肉鍋（大份），

適合6-10人共享，

湯底有不少料，

凍豆腐、手打川丸子、鴨血、白蝦、蛤蜊、寬粉條等等，

湯頭酸中帶甜，很天然的滋味，

使用蘋果、香蕉、鳳梨去發酵，

愈煮愈香濃可口！

內行人都知道吃酸菜白肉鍋一定要用炭燒銅鍋，

傳統的炭燒銅鍋，多了股木炭香～

保溫性也較好，

鍋中間的煙囪可用來調整爐火大小，

透過打開蓋子程度，增減空氣流通度來控制炭火。

我們又另外再加點了幾盤料，

加湯好幾次，

吃飽吃滿～～

加點：

肉盤，

幾乎都不貴，

愛吃肉的肉食族可以吃個過癮～

豬肉的肉質不會很軟爛唷！

沾不沾醬味道都不錯！

台灣九孔小鮑魚+日本北海道生干貝，

一份都是三粒，

記得不要煮太久，口感才會比較好，

建議九孔煮1分鐘，干貝煮20秒左右。

蛋香水蓮，

當季的水蓮就是美味！

蛋很嫩，因為用麻油炒香氣特別迷人，

鹹度也剛剛好，

對了，這道吃素的朋友可以吃～

鹽酥海味小卷，

這道是新菜色，

嚴選宜蘭的小卷，

小卷蠻有嚼勁，

調味偏重口味，但不會太辣。

椒鹽大豬腳，

真的無敵大！還有附炸薯條，

豬腳散發焦香與蒜香，

外皮脆，肉不乾硬，肥油也不會很膩，

整體有層次～

只是因為很搞工！

要提前兩天預訂才吃得到喔！！

爸爸酸菜白肉鍋價格平價，CP值高，

蠻適合家庭來用餐，

懷舊的環境能勾起長輩的回憶，

小朋友來有兒童椅，

且冷氣很涼，夏天吃鍋很享受～

延伸閱讀：

［台中］台菜餐廳 阿順師-劉厝莊菜脯雞。總舖師的傳統辦桌菜 重現江湖 道道經典美味

更多最新資訊與好康歡迎來我的Melody 珍心話粉絲團，

謝謝您的支持按讚，是我努力寫文最大的動力！

IG（mymelodyjane）也持續更新中！來找我玩吧～～

--

＊報資訊：

爸爸酸菜白肉鍋

地址：臺中市太平區長億路138號

電話：0900 529 688

營業時間：11:00 - 14:00、17:00 - 21:00 週二公休

FB粉絲頁

--

＊此篇為邀約文