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我對法式甜點很著迷,每隔一陣子就會去吃,但法式鐵板燒我從沒吃過,

這次到新園邸餐廳,是我第一次吃法式鐵板燒,原來法式鐵板燒跟甜點一樣吃了會上癮!! 

 

新園邸法式鐵板燒位在台中的老飯店麗加園邸酒店的二樓,

麗加園邸酒店靠近勤美誠品,

外觀很特別,素有小白宮的雅名,讓人路過一定會多看一眼,

已經有二十多年的歷史,

在2009年又重新翻新過,變得更華麗。

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大門非常氣派! 

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挑高的大廳,

屋頂設計成圓形天窗,

還有盞很大的漂亮水晶燈,

牆上都是歐風的雕像,

既古典又現代,

來到這裡真的會有一點身在異國的感覺。

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聖誕節將近,

多了許多溫馨的聖誕佈置。 

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從二樓看下來也非常華美~ 

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從大門進來後左手邊有個樓梯,

可以從這裡走到二樓,就是園邸鐵板燒。 

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園邸鐵板燒是知名集團的其中一個事業,

其他相關事業還有阿一快樂農場、徠記食品等等,

園邸鐵板燒使用的食材有部分是自家相關事業生產的唷!品質穩定。

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配合聖誕節,內部也有些聖誕小裝飾。

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這裡用餐都有專屬包廂,

200多坪的空間只有個位數間包廂,

分別以世界知名的城市命名。 

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我們這次來到巴黎!好開心! XD 

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包廂寬敞舒適,

裝潢風格奢華且有點復古,

像是過去的年代有錢人會待的地方,

共有八個坐位,

後面還有沙發座,被我們用來當作放包包的置物區,哈。

每間包廂內都有獨立的廁所,

用餐環境絕對是五星級! 

專屬空間能保有隱私,可以約三五好友來聚餐,商務人士來這裡談生意應該也很適合。

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每個座位前都擺好整組餐具,兩捲濕紙巾,

碎洋蔥花生沾醬,

還有開水、水果醋,

非常齊全周到。

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水果醋好好喝~

喝完了服務生會一直過來幫你續杯,好享受噢! 

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我們今天要吃的是櫻花套餐(1200元),

食材很高級豐富!

一整套包含前菜、沙拉、麵包、湯品、海鮮、主菜、蔬菜、炒飯、飲料、甜點、水果,

吃完全套需要花很長的時間。 XD

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服務生會先來詢問每個人要什麼湯品、主菜,跟飲料, 

選完就等著吃好料囉!

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前菜的擺盤超美!是高音譜記號!

高音譜記號是酸酸甜甜的果醬,

最上面的餅乾好酥脆,搭配起司片、蕃茄、橄欖,好吃耶~

中間的蕃茄切得像朵花好漂亮,

下面的蝦子好新鮮,沾點白芝麻檸檬柳橙醬汁別有一番風味,

相當開胃呢!

迫不及待要享用下一道了!

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田園水果沙拉的蔬果種類很多,紅黃綠橘紫色彩繽紛,

麵包丁好香脆,

淋上的是濃郁的凱薩醬。 

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法式蒜香麵包烤得外酥內軟~ 

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湯品有三種可以選擇,海鮮清湯羅宋牛肉湯南瓜濃湯

我選的是海鮮清湯,

湯碗造型蠻特殊的! 

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海鮮清湯裡面有不少好料,

軟嫩的魚肉、肥美的大蝦仁、大蛤蠣,

熱騰騰的湯頭超級鮮美!我喝到一滴不剩。 

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嚴選的高檔海鮮盤,

有一大塊青衣魚,應該是一種海魚,

深海大蝦肉質好彈牙,

最好吃的是那個超大干貝,特選的上等干貝好美味!口感軟嫩,味道鮮美,外層有加點柑橘類調味,

整個海味十足,

就連旁邊的配菜也好好吃!

杏鮑菇好厚好多汁,

青花菜有灑上黑胡椒,

蕃茄醃製過,酸甜夠味。 

吃完這盤我開始有飽的感覺了,主菜都還沒上!囧

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大廚登場!

進入最讓人期待的主菜,主菜都是大廚現場料理,真正的鐵板燒~ 

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欣賞大廚做菜是一種享受,

他很專業,手藝精湛,刀工俐落,

很重視細節,也很注重衛生,我有觀察到他隨時都會保持台面的整潔。 

可以跟大廚討論想要怎樣的調味與口感,他都會配合個人口味做些微調整,

互動式的服務非常貼心!

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肉類都會切好方便入口的大小,不用自己動手切,

光看就覺得好好吃喔! 

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我選的主菜是肋眼沙朗牛排

是美國牛,

一份200克重。 

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大廚建議吃五分熟,

雖然看起來有點生,

但吃起來的口感非常棒!

外層每一面都有煎到,

一口咬下好鮮甜,肉質完全不老,

直接吃就好吃,風味自然甘甜,

加上點海鹽、胡椒、現炒的大蒜片,味道更有層次,

是極品牛排啊!我很喜歡。

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朋友點的法式櫻桃鴨胸

肉有嚼勁,

沾醬是特調的薄荷紅酒~ 

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朋友點的松阪豬排

肉質微脆,

用蜂蜜BBQ醬調味,

香甜好吃! 

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朋友點的黃金雞排,好大塊,

有著金黃色的外皮,看起來超好吃!可惜我沒吃到(已哭)。 

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享用完主菜,

大廚又為我們料理青菜。

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自家農場阿一農場種的有機青江菜

只經過短暫悶燒,仍然保有翠綠的色澤,養分也比較不會流失,

每一口都能感受到鮮脆多汁,

這是我吃過最可口的青江菜了! 

好想再來一盤~

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最後大廚為我們炒飯

飯炒得粒粒分明,

加上自製干貝XO醬,只增添了香氣,不會過鹹,

已經很飽了還是想吃完這碗炒飯。 

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接著我們來到隔壁的piano bar休息跟吃飯後甜點。 

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舒服的沙發椅,讓人好放鬆,

如果是晚上來氣氛應該更迷人吧! 

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甜點是甜蜜又綿密的焦糖布丁,還有兩片當季水果

飲料可以選擇水果茶紅茶咖啡

我點了水果茶,去冰喝起來就是常溫,

味道蠻特別的,酸甜適中,很不錯! 

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朋友點的熱咖啡,

據說品質也很不錯。 

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在這裡跟朋友一起品嚐美食、聊聊天,

真的是人生一大享受!

一餐1200元雖然很貴,

不過餐點好精緻!

目前加入會員,

一次買二十份的話,一餐只要680元,而且不加服務費,

有興趣的朋友可以揪親朋好友團購比較划算唷。 

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*珍珍報資訊:

地址:台中市西區公益路111號2F

電話:(04)23059288

營業時間:1100 - 1400 1730 - 2100

官網:http://www.lichia.com.tw/aa_3.asp

 

 

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