Melody 珍心話

因為擔任中視商圈旅遊網站特派員的關係，

所以很榮幸可以到美食小鎮鹿港拜訪五家店，體驗他們的特色產品！ ^^

我會連續發五篇文分享這趟的收穫喲！

這次體驗的第一家店是鹿港第一市場內一攤主要賣丸子的小攤：新豐行，

他們家就在第一市場裡的角落，其實還蠻好找的耶，

一進去就看到了！ ^o^

產品有：蝦丸、肉丸、花枝丸、扁食等等。

跟老闆打過招呼後，

老闆立刻端上當天剛做好的蝦丸給我們看，

這盤蝦丸傳來淡淡的香味，

可以看到一點蝦肉，

感覺就很好吃！

老闆說能直接吃不用再煮，

但還是堅持煮一碗熱騰騰的丸子湯給我們吃，超感動的啊！

（他們平常是沒有提供煮的服務。）

等待丸子湯煮好的同時，老闆跟我們說新豐行的故事，

原來新豐行是一家90年的傳統老店，早期是麵攤，

從老闆的阿公開始，到現在第三代的老闆，

在地鹿港人一定都知道新豐行！

早期都在豬皮上做丸子，這樣比較衛生，丸子也不會有腥味，（好有智慧喔！）

而現在雖然改在塑膠板上做丸子，

還是沿用古早的技法跟一些器材，

像是下面這根木槌就是用來壓肉漿的，已經很有歷史了呢！

老闆也帶我們到裡面參觀製作丸子的地方，

左邊的熱水器是用來清理廚具，

老闆說熱水清洗不但乾淨，還能防止吃到清潔劑之類的化學藥劑，

所以可以安心吃他們家的食物。

傳統老店也很有環保概念！

跟老闆聊天不知不覺丸子湯也熱好了，

登登登，就是這碗！超多顆的！！ ^口^

淡橘色的是剛剛看過的蝦丸（一斤220元），

是用新鮮劍蝦做的，且是全蝦，

吃起來跟外面賣的冷凍蝦丸完全不同，

濃濃的鮮蝦味，果然是真材實料！

除了劍蝦做的蝦丸，

還有白赤蝦做的大蝦丸（一斤300）、比較高檔的沙蝦丸（一斤400）。

蝦子的價格隨季節氣候常常變動，

但老闆都不漲價，自己吸收成本，有沒有就感心？

吃完蝦丸再吃肉丸（老闆建議的吃法，因為肉丸比較重口味。），

這肉丸是用溫體豬的後腿肉，是最好吃的部位，一隻豬只有兩塊這種肉啊，

肉丸非常香Ｑ！

（肉丸一斤110元）

煮丸子的湯本身就很有味道，

完全不用加任何調味料！

最後吃的是大肉丸（同樣一斤110元），

直徑有8公分！！

最神奇的是會爆汁！

一口咬下，嘴裡都是滿滿的湯汁，

超特別的口感～

一定要吃吃看！

不管是蝦丸、肉丸都各有擁護者，老闆說銷量不分上下。

六顆丸子就讓我有吃一個便當的飽足感，好撐～

老闆說他從小吃到大也沒有膩，

而且保證健康，

都是當天新鮮食材手工現做，（老闆每天要連做好幾個小時的丸子，耐力驚人！）

沒有放任何化學添加物，非常養生！

買回家記得要趕快冰，

現在也有提供低溫宅配，全省都可以送喔！

打電話跟老闆說要什麼就行了～

話說我平常不愛吃火鍋裡的丸子，

但是如果是新豐行的丸子我應該會吃很多吧，哈哈。

至於我沒吃到的花枝丸，

有去鹿港玩的捧友記得幫我吃吃看喔！

離開前，跟樸實熱情的王老闆拍張照！ ^^

接著就往第二站鹿莊記麵線糊前進囉～

--

＊珍珍報資訊：

新豐行

地址：鹿港鎮第一公有市場B11之1 （中山路民族路交叉附近）

電話：(04)7743169

營業時間：清晨5.6點到下午4點左右

王裕銘老闆

--

深入鹿港其他站：

鹿莊記麵線糊

丁師傅麻糬

西里手皂坊

楊家陽春麵