體驗了許多好吃好用的鹿港好物,


時間已經是晚上七點左右,


我們來到這次旅程的最後一站:楊家陽春麵品嚐媽媽的味道。


 


楊家陽春麵的招牌是黃色的,


最特別的是上面寫著『老兵不在小兵接客』。



 


老兵不在小兵接客的意思就是:


老闆不在,老闆的小孩還是會做菜給你吃! :D


楊家陽春麵的老闆小婷姊是個很能幹的媽媽,


不但手藝超好,還很有想法,


店裡的一切都是她用不多的資源發揮創意設計出來的,牆壁上的版子都是自己做的,


教出來的小孩也都很乖,


放學後常常到店裡幫忙,(還會彈鋼琴,有時客人可以邊吃麵邊聽鋼琴演奏喲~)


禮拜天小婷姊還可以去學校念書進修(超認真),完全由小孩顧店,


小孩煮出來的東西同樣好吃喔! ^^



 


楊家陽春麵的菜單乍看之下跟一般小吃店差不多,


但吃起來卻很不一樣,充滿驚喜!


小婷姊是跟公公婆婆學習做菜的,


傳承四十多年的好口味,(鹿港真的很多家傳的美食呢)


不過小婷姊很懂得創新、跟上時代潮流,走出自己的路,


像是挑戰傳統、堅持不加味素


精心研發無負擔的食物,


讓客人吃得更健康!


(價格也很實在!)



 


我們點了兩樣店內的人氣料理


柴魚扁食湯+黑芝麻拌麵



 


柴魚扁食湯的扁食很鮮美,又很多,


不像有的扁食佔了大部分,(有的人都把皮挑掉造成浪費 >"<)


楊家的扁食一定會讓你整個吃光光!


湯頭沒加味素味道比較淡,慢慢喝卻可以喝出清甜~


(沒有味素才能吃出食材本身的美味啊!)


湯裡還有很多營養的紫菜。



(柴魚扁食申請專利中)


 


柴魚扁食湯還有另一個美味吃法,


類似抄手


把扁食放入小婷姊打的生辣椒醬裡吃,別有一番滋味!!


我好愛這個生辣椒醬,很舒服的辣!


小婷姊補充說這生辣椒醬拌飯也很好吃喔~很多客人都這樣吃!


 


第二樣人氣料理黑芝麻拌麵芝麻醬超香的~~


還沒吃就聞到濃濃的芝麻香,


這芝麻醬可是小婷姊特調呢!特別香!


(黑芝麻醬很不好做跟保存,小婷姊可是花了很大的心力才成功做出的。)


上面還放了水份很多的新鮮小黃瓜


 


黑芝麻拌麵真的好吃!不會太鹹,黑芝麻非常非常香,


一口接一口,超順口,停不下來,


還想打包回家! :p



 


吃完主食,


小婷姊又弄她魯的小菜給我們試吃,


豆皮海帶都切得很細拌在一起,


加上現切的細長條狀小黃瓜,淋上一點清醬油(不加蔥蒜等等花俏的辛香料),


這樣的搭配我還是第一次看到呢!


吃起來口感果然很好,全新的體驗,


不會膩,


本來不太愛吃海帶的我也吃了不少小婷姊的海帶! ^o^



 


薑絲豬頭皮不油膩,QQ的有彈性,


平常不吃肥肉的我都敢吃,


來楊家陽春麵這兒真的不用害怕會點到恐怖的地雷食物!


因為每一道菜都是用心研究過的。


讓我更體會到料理真是一門不簡單的學問啊!




 


這一餐我們不只吃到了有特色的美食,


也從小婷姊身上學到了做人做事的道理,就是簡單自然純樸。 :)


 


對了,


小婷姊準備要開始做宅配了,


不用跑那麼遠就可以吃到好吃的食物真是太棒囉~ ^口^


期待!


 


 


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一天下來聽了好多店家的故事,


覺得鹿港人很重感情,對他們的產品也放了很多感情,


這次的經驗使我更認識鹿港、也更喜歡鹿港!收穫滿滿。


有機會到鹿港的話,記得多吃幾家店,


每一家都品嚐一點,絕對會感到非常的滿足! ^_____^


 


特別謝謝伴遊兼司機阿欽,辛苦了!



 


 


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*珍珍碎碎念:


這趟旅程一整天幾乎都在下雨,


最後兩站時還下著暴雨,


我一直冒雨拍照,有夠狼狽......


不過這時就很慶幸我的相機是『防水』的!


呼~


終於完成了這次的所有任務! ^口^


成就感超越了疲憊感!!


 


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*珍珍報資訊:


楊家陽春麵


地址:彰化縣鹿港鎮鹿草路後寮巷81-1號 (天后宮後面巷口)


電話:0932-602023


營業時間:11:00-20:00


 


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